Im März 2008 zog die Lehrbackstube der Bäcker-Innung Hamburg in ihre neuen Räumlichkeiten im „Elbcampus“ Kompetenzzentrum der Handwerkskammer Hamburg ein.

Schwerpunktmäßig dient das Kompetenzzentrum der überbetrieblichen Unterweisung (Ülu) für die Berufe des Bäckers und des Fachverkäufers im Lebensmittelhandwerk - Schwerpunkt Bäckerei, welche mit ca. 280 Teilnehmer/innen pro Jahr stattfinden. Daneben werden verschiedene Bildungsmaßnahmen zur beruflichen Orientierung und zur außerbetrieblichen Berufsausbildung im Auftrag der Arbeitsagentur und Hamburger Behörde durchgeführt. Außerdem werden im Kompetenzzentrum auch die Zwischen-, Abschluss- und Gesellenprüfungen im Bäckerhandwerk durchgeführt.

 

Das Kompetenzzentrum verfügt über eine große und modern eingerichtete Backstube mit 16 kompletten Ausbildungsplätzen sowie einem Verkaufsstudio mit moderner Ladeneinrichtung. Darüber hinaus ist ein abtrennbarer Klassenraum für den Theorieunterricht vorhanden.

Kompetenzzentrum der Bäcker-Innung Hamburg

im „Elbcampus“ Kompetenzzentrum der HWK Hamburg
Ausbildungsleiter: Bäckermeister Stefan Marks
Zum Handwerkszentrum 1
21079 Hamburg
Tel.: 040 – 35905 461
Fax: 040 – 35905 462 

Anfahrtsskizze
Gebäudeplan